Prestation Barbecue

à partir de 20 personnes

Pour plus de renseignements merci de nous contacter au 06.27.24.56.22
ou
par e-mail : boucheriecharnel@hotmail.com

Nos formules

Classique

Pour minimum 20 personnes
35 par personne
  • Entrée : 4 toasts/personne OU salades de crudités (piémontaise, taboulé, carottes râpées)
  • BBQ à volonté: Côte de bœuf, Côte de porc, Hampes marinées, Cuisse de poulet, Mini brochettes, Pavés de porc marinés
  • Accompagnements : Ratatouille de légumes grillés + pommes de terre grenailles
  • Sauces : Mayonnaise, Ketchup,tartare
  • Sel et Poivre
  • Main d’oeuvre + matériel

Gourmet

Pour minimum 20 personnes
42 par personne
  • Entrée : 4 toasts/personne OU salades de crudités (piémontaise, taboulé, carottes râpées)
  • BBQ à volonté : Côte d’agneau manchonnée, Onglet de veau, Royal de porc, Mini Gyros de filet mignon, Côte de bœuf Tomahawk, Côte de porc Duroc, Cuisse de poulet marinée Thai
  • Accompagnements : Ratatouille de légumes grillés + pommes de terre grenailles
  • Sauces : tartare, poivre, fromagère
  • Fleur de Sel et Poivre
  • Main d’oeuvre + matériel

Prestige

Pour minimum 20 personnes
49 par personne
  • Entrée : 5 toasts/personne OU salades de crudités (piémontaise, taboulé, carottes râpées)
  • BBQ à volonté: Côte de bœuf fumée et flambée au foin, Picania de Bœuf d’Argentine, Pluma de porc ibérique, Ris de veau flambé, Agneau Saumuré au Chimichurri, Prosciutto de Bœuf (muscle surcostal de la côte de bœuf, cuit en aller-retour), Filet de caille
  • Accompagnements : Ratatouille de jeunes pousses grillées + pommes de terre grenailles
  • Sauces : tartare, poivre, fromagère (au regard de la rareté des viandes nous conseillons de les déguster sans sauces, mais pour les amateurs nous les proposons)
  • Fleur de Sel et Poivre
  • Main d’œuvre + matériel

Végétarienne

Pour minimum 20 personnes
29 par personne
  • Entrées : Toasts froids, Bruschettas de légumes, verrines végétariennes ou salades de crudités
  • BBQ à volonté : Plusieurs variétés de brochettes de légumes marinées, Brochette de Tofu, Steak végétal
  • Accompagnements : Ratatouille de légumes grillés + Pommes de terre Grenailles
  • Sauces : Mayonnaise, Ketchup, tartare
  • Fleur de Sel et Poivre
  • Main d’œuvre + matériel

Suppléments :

  • Dessert Fraisier et Trio de chocolats +7,90€/personne
  • Assortiment de mini réductions sucrées (5 par personne) +7,90€/personne
  • Plateau d’assortiment de fromages +9,90€/personne
  • Pain +0,50€/personne (beurre en plus sur demande)
  • Vin rouge, blanc ou rosé +2,90€/personne
  • Bière, cidre +2,00€/personne
  • Plateau apéro géant 13,90€/personne
  • Vaisselle : Verres, assiettes, couverts, tables, nappes, chaises … prix sur demande

Pour plus de renseignements merci de nous contacter au 06.27.24.56.22 ou par e-mail : boucheriecharnel@hotmail.com 

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