½ Porc découpé
5,90€/le kg - poids brut : 45 kg-
10 à 12 kg de côtes
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5 à 6 kg de rôti sans os
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2 kg de rôti avec os
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4 à 5 kg de poitrine
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2 kg de palette
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0,6 kg de filet mignon
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2 jarrets
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2 pieds
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5 kg de saucisse
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5 kg couenne et os
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5 X 1 kg de pâté à cuire
Après préparation, le client récupèrera un colis de 45kg net.
Cuisse de bœuf
8,90€/le kg - poids brut : 50 kg-
10 kg de steak
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8 kg de rosbif
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7 kg de steak haché
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7 kg de bourguignon
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4 kg de jarret avec os et à pot-au-feu
Après préparation, le client récupèrera un colis de 36kg net.