Les grosses pièces

½ Porc découpé

4,30€/le kg - poids brut : 45 kg
  • 10 à 12 kg de côtes
  • 5 à 6 kg de rôti sans os
  • 2 kg de rôti avec os
  • 4 à 5 kg de poitrine
  • 2 kg de palette
  • 0,6 kg de filet mignon
  • 2 jarrets
  • 2 pieds
  • 5 kg de saucisse
  • 5 kg couenne et os
  • 5 X 1 kg de pâté à cuire

Cuisse de bœuf

7,90€/le kg - poids brut : 50 kg
  • 10 kg de steak
  • 8 kg de rosbif
  • 7 kg de steak haché
  • 7 kg de bourguignon
  • 4 kg de jarret avec os et à pot-au-feu

Le prix payé est toujours celui du KG Brut.